Végre itt a friss eper! Ki kell használni a lehetőséget, és minél több formában elkészíteni!
Az epres-tejszínes csodatorta hozzávalói:
Piskóta: 6 tojás, 6 kanál liszt, 6 kanál porcukor
Krém: 4 dl tejszín, 20 dkg mascarpone, 2 dl joghurt, 5 kanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, pár csepp citromlé - továbbá 20 dkg eper
Első lépés egy hagyományos piskóta elkészítése: Tojássárgáját kikeverjük a cukorra, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot és a lisztet. Ha lehet, 3 kanál réteslisztet, és 3 kanál finomlisztet használjunk! Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük 15 percig (nem légkeveréssel!!), majd 150 fokra levesszük a hőmérsékletet, és még 10 percig sütjük. Kivéve a sütőből hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet: A mascarponét összekeverjük a joghurttal, cukorral, vaníliás cukorral. Pár csepp citromlevet is adunk hozzá. Felverjük a tejszínt. Tehetünk bele egy zacskó habfixálót, hogy jobban tartja a keménységét. A tejszínt összekeverjük a cukros mascarponés krémmel.
A piskótát kettévágjuk. Kenünk rá a krémből, majd gazdagon beterítjük eperrel. Nem kell cukrozni! A gyümölcsre újabb krémréteg kerül, majd ráhelyezzük a piskótát. A tetejére és az oldalára kenjük a maradék krémet, majd eperrel, mandula reszelékkel díszítjük.
TIPP: eper helyett használhatunk fagyasztott gyümölcsöket is - pl erdei gyümölcs keveréket.
HA TETSZETT A RECEPT, NYOMJ EGY LÁJKOT! PRÓBÁLD KI, ÉS
