Hozzávalók:
- 7 dkg vaj
- 7 dkg sajt
- 21 dkg liszt
- ½ kávéskanál só
- ½ kávéskanál paprika
- 2-3 evőkanál tejföl
- 1 tojás a kenéshez
- sajt a szóráshoz
Először a lisztet a vajjal elmorzsoltam. Aztán hozzáreszeltem a sajtot, fűszereztem a sóval, paprikával és hozzákanalaztam a tejfölt.
Fokozatosan raktam a tejfölt a lisztes keverékhez. Nagyjából 2-3 evőkanál fogta össze, így egy sem túl kemény, sem túl lágy tésztám lett.
A tésztát aztán lisztezett gyúrótáblán jó vékonyra kinyújtottam és egy nagy tepsibe – amit előzőleg sütőpapírral kibéleltem – tettem. Ha csak kisebb tepsink van, akkor inkább osszuk el a tésztát és több részletben süssük a sütit, a lényeg, hogy jó vékony legyen, így lesz igazán roppanós a kréker.
A tésztát kenjük meg tojássárgával, majd vágjuk fel derelyevágóval kedvünk szerinti formákra. Én először kockákat hasítottam, majd ezeket még átlósan is tovább vágtam egészen apró kis háromszögeket kaptam így.
A tésztát megszórtam köménymaggal, de bármilyen maggal finom lehet– szezámmag, lenmag is jól passzol hozzá. Aztán reszelt sajttal bőségesen szórjuk meg a krékereket és toljuk be a tepsit a sütőbe.
Közepes hőfokon kell sütni, nagyjából 20-25 perc alatt szép aranybarna lesz. Forrás
