Hozzávalók a laphoz:
- 20 dkg háztartási keksz
- 10 dkg vaj
- 10 dkg eper
A fehér réteghez:
- 25 dkg mascarpone
- 1 dl habtejszín
- 3 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
A piros réteghez:
- 25 dkg mascarpone
- 15 dkg eper
- 3 evőkanál porcukor
- 15 g zselatin
Díszítéshez:
- tejszínhab
- eper
A darált kekszet a vajjal összekavarjuk és lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. A megmosott epret félbevágjuk és a kekszes rétegre tesszük az eperszeleteket.
Összeállítjuk a fehér krémet: a mascarponét a porcukorral és a citromhéjjal kikavarjuk. A habot felverjük és a mascarponés krémhez keverjük. A kekszes rétegre simítjuk és hűtőbe tesszük.
Elkészítjük az epres krémet: a mascarponét a porcukorral kikavarjuk. Az epret összeturmixoljuk és a krémhez adjuk. A zselatint kevés vízben feloldjuk és hozzákavarjuk, majd a fehér rétegre simítjuk.
Hűtőbe tesszük legalább 3 órára, hogy a krémek megdermedjenek.
Tálalás előtt tejszínhabbal és eperdarabokkal díszítjük. Tetszés szerint akármilyen más gyümölccsel elkészíthető. Forrás
