A bab egész évben rendelkezésünkre áll, így szinte bármikor készíthetünk finom levest, vagy főzeléket belőle. A bab egy nagyon tápláló szemes zöldség, lássunk most pár adatot erre vonatkozóan (egy bögre babra vonatkoztatva):
- kalóriában szegény hiszen 260 kcal-t tartalmaz
- cukorban is szegény, hiszen 6 g-ot tartalmaz
- optimális szénhidrát-tartalma (4 g) van
- a 18 évüket betöltő fiúk napi vas szükséglete 8 g, de a lányoké 18 gramm, ezért fontos, hogy ez a nyomelem pótolva legyen. Egy bögre bab 2,16 g vasat tartalmaz
- ami a fehérje-tartalmat illeti, egy bögre bab 10 g fehérjét tartalmaz, ebből a nőknek naponta 25 g-ra van szükségük, a férfiaknak meg 38 g-ra
- jelentős mennyiségű folsavat tartalmaz
- koleszterint és zsírokat viszont egyáltalán nem
A bab jótékony hatásai:
1. Segít megelőzni a rákot
Az Amerikai Rákkutató Intézet szerint a babban lévő hatóanyagok, antioxidánsok védnek a rákos betegségekkel szemben, a magas rosttartalma miatt a bab különösen jót tesz a vastagbél tisztulásának, a folsav megakadályozza a rákos sejtek elburjánzását.
2. Segít a fogyásban
A bab, főként a fehér bab, mivel kevés kalóriát és sok rostot tartalmaz, beindítja az emésztést, így több kilótól is meg tudunk szabadulni segítségével. Azok a vegetáriánusok, akik szeretnének izmot építeni, a legjobb ha sok babot fogyasztanak, hiszen tele van fehérjékkel.
3. Jót tesz a cukorbetegeknek
A bab képes szabályozni a vércukorszintet is, úgy hogy közben megszabadulhatunk a súlyfölöslegtől.
4. Csökkenti a vérnyomást
Ha csökkentjük a só, a zsír és a vörös húsok fogyasztását, és babbal helyettesítjük ezeket az élelmiszereket, a sok hatóanyag, rost hatására mérséklődni fog a vérnyomás.
5. Javítja az agyműködést
Idővel memóriagondjaink keletkezhetnek, aminek egyik oka lehet a tiamin, vagy a B1-vitamin hiánya. Azonban ez a vitamin jelen van a babban, így javul az idegrendszeri működés, és ezáltal pedig az agyi funkciók is.
6. Megszünteti a migrént
Ez a fejfájás típus megkeseríti az ember életét, de a babfogyasztás képes ezen segíteni, mivel csökkenti a vércukorszintet, aminek túl magas aránya okozhatja a kínzó panaszokat.
7. Csonterősítő
A csontok erősségéhez, egészségéhez a kalcium mellett a magnézium, a fehérje és a cink is hozzájárul. Mindezek megtalálhatók a babban, így érdemes fogyasztani, hogy megelőzzük például a csontritkulást.
8. Javítja a szívműködést
Ha meg szeretnénk előzni a szívbetegségek kialakulását, akkor igyekezzünk minél egészségesebben élni, rendszeresen mozogni, az étrendünkbe illesszük be a babot, amely az egész keringési rendszernek jót tesz, mivel magas a kálium-tartalma.
9. Javítja az emésztést
A rosttartalmának köszönhetően a bab szabályozza és akár serkenti az emésztést, így például megszabadít a székrekedéstől, vagy megszünteti az irritábilis bélszindrómát.
10. Vesekő ellen is jó
A rendszeres babfogyasztóknál ritkábban fordul elő vesekő, ami a szemekben lévő növényi rostoknak és a kevés sótartalomnak köszönhető.
A babot ne fogyasszuk nyersen, mert a héja méreganyagokat tartalmaz, ezért mindig főzzük meg fogyasztás előtt. Forrás
