A legrégibb tésztafélék közé tartozik. Ezeket az édes lepényeket tájegységenként másképpen nevezi a népi konyha:
csiripiszli, édesmálé, köttes, szaladós.
Hozzávalók 5 személyre:
• 50 dkg búzaszem
• 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 3 dl víz
Elkészítése igen egyszerű:
• a negyedik napja csíráztatott gabonát (ekkor legnagyobb a vitamintartalma) összetörjük vagy ledaráljuk.
• A levét kinyomkodjuk.
• A liszttel tésztát keverünk, kiolajozott tepsibe tesszük
• 150 C-on kb. fél óráig sütjük.
Még több könnyen elkészíthető, hagyományőrző gabonaétel receptet talál Csizmadia András - Kútvölgyi Mihály - Nyers Csaba Gabonakonyha című könyvében!
