Habkönnyű, de mégsem porlad szét ilyen a tökéletes grízgaluska.
Az egyik legistenibb húslevesbe való betét a könnyű grízgaluska, aminek 3 titka van.
Hozzávalók:
2-3 tojás, mennyiségtől, a levestől függően, só, annyi búzadara, amennyit felvesz.
Egy egész tojást villával felverünk, és annyi búzadarát keverünk bele, hogy sűrű tejföl állagú tésztát kapjunk.
Miután bekevertük, min. 1 órán át a hűtőben lefedve állni hagyjuk.
Kiszaggatás előtt kevés levessel hígítjuk, hogy ne legyen túl sűrű, ugyanis a gríz 1 óra alatt alaposan megszívta magát.
Ne a levesbe tegyük kifőni, hanem sós vagy leveses vízben. Ha szépen megdagadt, akkor tegyük át a forró levesbe, és még 20 percig állni hagyjuk. Ekkor már nem főzzük!
