Ne csak farsangra süss fánkot!

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 2 evőkanál porcukor
  • 2 tojás sárgája
  • 5 dkg vaj
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • egy csipet só

Langyosítsuk meg a tejet, tegyük bele a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk felfutni kb. 10 percig. A lisztet keverjük el a sóval, és alakítsunk ki egy mélyedést a közepén. Ide öntsük az élesztős tejet, és a adjuk hozzá a tojássárgákat.adjuk hozzá az élesztős tejet, a tojásokat. Gyúrjunk belőle lágy tésztát. Dagasszuk simára, majd meleg helyen letakarva vagy lefedve hagyjuk kelni 1-2 órán keresztül.

Lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1,5 cm vastagra, majd szaggassuk ki a formákat. A kiszaggatott fánkokat lisztezett felületen hagyjuk még kelni 20-30 percig. Hogy ne száradjon ki a teteje, fedjük le egy konyharuhával.

Közepesen forró olajban süssük ki a fánkok mindkét oldalát kb. 1.5-2 perc alatt. A kisült fánkot szórjuk meg porcukorral. Sárgabarack lekvárral vagy boszorkányhabbal tálaljuk.

A szalagos fánk titka az, hogy könnyű legyen a tészta, és hagyjunk neki elég időt kelni.

► KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS!