A legfontosabbak a hozzávalók: a marhahúst, a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát, a zsírt, a meghámozott paradicsomot, az édes, és csípős paprikát, a borsot, a sót, a babérlevelet, 1 teáskanál lisztet, és 2 evőkanál tejfölt semmiképp ne hagyjuk ki.
Vágjuk kockára a húst, majd a kevés zsíron a serpenyőben addig süssük őket, míg szép színük lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és a fokhagymát. Mikor jól összepirultak, tegyük át egy nagyobb lábasba, és adjuk hozzá a sót, a paprikát, a babérlevelet, a hámozott paradicsomot.
Öntsük fel meleg vízzel, oldjuk fel benne ízlés szerint egy kevés ecetet. Alacsony lángon főzzük kb. másfél órán keresztül.
A csípős paprikát vágjuk vékony karikákra, és mikor már egy órát főtt a gulyás, akkor adjuk hozzá, a kockákra vágott burgonyával együtt.
A lisztet keverjük el egy kevés vízzel és a tejföllel. Vigyázzunk, hogy csomómentes legyen. Óvatosan adagoljuk hozzá a leveshez, még hagyjuk 1-2 percet főni, és kész is.
